Cheat Days

Balsam für die Seele oder Stress für das Immunsystem?

Läuferinnen und Läufer achten oft auch auf eine gesunde Ernährung. Aber gelegentliche „Cheat Days“ mit Futtern nach Lust und Laune müssen doch auch mal sein. Dem sporadischen Junk-Food-Konsum wurden bislang keine gravierenden gesundheitlichen Folgen nachgesagt. Nun aber verleiht eine Studie des Universitätsklinikums Eppendorf dem Kurzzeit-Schlemmen einen bitteren Beigeschmack.

Offenbar schwächen bereits kurzzeitige Abweichungen von der gesunden Ernährungsroutine – explizit eine ballaststoffarme Kost mit hohem Fettanteil – das Immunsystem. Das Forschungsteam untersuchte an Mäusen sowie mit menschlichen Testpersonen die Wirkung einer mehrfach wiederholten kurzzeitigen Umstellung von einer ausgewogenen auf eine fettig-ballaststoffarme Ernährung.