Sporternährung

Was ist am besten: Vegetarisch, vegan oder Mischkost mit Fleisch?

Die Diskussion um die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für Sportlerinnen und Sportler steht seit einigen Jahren im Fokus. Verfechter der veganen Ernährung werben in Filmen wie „Game Changer“ für die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und werben mit exorbitanten Leistungssteigerungen beim Umstieg auf eine pflanzliche Ernährungsweise. Was ist dran an den Argumenten?

Zuallererst ist es wichtig den Begriff „pflanzliche Ernährung“ richtig zu definieren. Bei einer rein pflanzlichen, das heißt veganen, Ernährung werden nur pflanzliche Lebensmittel verzehrt und auf jegliche tierischen Produkte verzichtet. Daneben gibt es eine pflanzenbasierte Ernährungsweise. Diese umfasst einen Großteil pflanzlicher Nahrungsmittel mit ausgewählten tierischen Produkten – ist also nicht strikt vegan, aber pflanzlicher als die typische Mischkost (omnivor), bei der Milchprodukte, Fisch und Fleisch einen Großteil des täglichen Verzehrs ausmachen.